J・Cafeはサッポロ珈琲館の指定ビーンズショップとしてコーヒー豆の小売も行っています。
ブレンド／ストレートともに各種取り揃え、ご希望に合わせてコーヒー豆をお挽きいたします。
コーヒー豆
| 浅煎り（ミディアムロースト） |  |
|---|---|
| 中煎り（シティーロースト） |  |
| 中深煎り（フルシティーロースト） |  |
| 深煎り（フレンチロースト） |  |
ストレートコーヒー
| 【ブラジル】 フォリャードス農園 《 契約農園 》 |
¥640 |
ブラジルの大丘陵地帯“セラード”より厳選し契約をした「フォリャードス農園」の良質なインフォレストアライアンス認証珈琲豆。バランスのとれた飲みやすい味です。 |
|---|---|---|
 【コロンビア】ビタルマウンテン |
¥730 |
特有の気候風土と肥沃な土壌で栽培したGoodsinside認証のコーヒー豆。 コロンビア特有の柔らかい酸味とコク、バランスの良い味わいが特徴。 |
| 【タンザニア】 キリマンジャロ キボーAA |
¥600 |
アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で栽培されるアラビカ種。 豆は大粒で、力強いアロマとバランス良い酸味があります。 |
| 【ガテマラ】 ガテマラ アンティグアSHB |
¥610 |
優良な産地として注目の高いアンティグア地区。豊かな土壌が育む豊潤なアロマと絶妙なバランスは中米コーヒーの逸品です。 |
| 【ホンジュラス】 ホンジュラス ストロング |
¥630 |
深入りにローストし、すっきりとした苦みと、苦みの中に際立つ甘みが感じられる中南米特有の味わい。 |
| 【インドネシア】 マンデリン ベルカットリントン |
¥760 |
スマトラ島リントン・ニフタ地区で一切農薬を使わず特別に栽培された珈琲豆を精選したコーヒー。マンデリン特有の風味が余韻として口の中に広がる最高級品です。 |
| 【インドネシア】 トラジャ アラビカ |
¥760 |
この珈琲豆は、気候条件の整ったごく限られた高地のみで栽培されます。まろやかで深いコクと柔らかな苦みがあります。 |
| 【ウガンダ】 エルゴン マウンテンAA |
¥740 |
化学肥料や農薬を一切使用せず、自然の恵みだけで栽培された珈琲豆。フルーティーな味わいと豊かなコク・香りが特徴の希少なアラビカ種です。 《北海道ではサッポロ珈琲館のみの焙煎》 |
ブレンドコーヒー
| ＜浅煎り＞ マイルド ブレンド |
¥520 |
柔らかい酸味と香りで、どなたにも好まれる代表的なソフトブレンドです。浅煎りでも香りをしっかりと抽出できます。 |
|---|---|---|
| ＜浅煎り＞ キリマンジャロ ブレンド |
¥520 |
浅煎りの「キリマンジャロ」をベースにしたブレンドです。甘い香りと、上品で穏やかな酸味があります。 |
| カフェインオフ マイルドブレンド |
¥630 |
液体二酸化炭素抽出法により生豆からカフェインを93%以上除去し、珈琲豆本来のコクと香りをそのまま味わえるこだわりのカフェインオフコーヒーです。 |
| フレンチ ブレンド | ¥630 |
しっかりとした苦みと深いコク。ミルクとの相性も良く、ブランデー等を使うカクテル・アレンジ珈琲にも向いています。 |
| ヨーロピアン マイルドブレンド | ¥600 |
代表的ハウスブレンド。マンデリンをブレンドすることで、マイルドな苦みと豊かな香りのバランスを生み出しました。 |
| シティマイルド ブレンド | ¥590 |
中入りのローストで飲みやすい味わいながらも､後味に残るほのかな苦みと豊かな香りを感じるマイルドブレンドです。 |
| アイス ブレンド | ¥610 |
アイス珈琲に適したフレンチロースト仕上げです。キレの良い苦みと、スッキリとした後味を感じることができます。 |
コーヒー豆知識
ロースト（焙煎）
コーヒーの生豆は、普段私たちが飲むコーヒー豆とは全く違い、淡いグレーや茶色で青臭い味。これをローストすることによって、コクと香りが引き出されます。
J・cafeのローストは浅煎り（ミディアムロースト）・中煎り（シティーロスト）・中深煎り（フルシティロ－スト）・深煎り（フレンチロースト）の4種類。
酸味や苦みなど、豆の持ち味を生かして焙煎されています。
グラインド（豆挽き）
グラインド（豆を粉砕する過程）には極細挽き・細挽き・中挽き・粗挽きと4種類があります。このうちペーパードリップには中挽き、ネルドリップやサイフォンには粗挽きが適しているとされ、Jカフェでは中挽きを用いています。
市販されているコーヒーメーカー用の挽き豆も中挽きです。
コーヒーの効能
◎カフェイン
コーヒーに含まれるカフェインには、自律神経の働きを高める・集中力を高め作業能力を向上させる・運動能力を向上させる・脂肪の燃焼を促進させるなど、多くの効果が報告されています。
カフェインを摂取すると血中の脂肪酸濃度が上昇し、脂肪を燃焼しやすくしてくれます。また胃壁を刺激して消化液の分泌を促すことで、消化促進にもつながります。
さらに中枢神経を刺激して眠気ざましになったり、利尿作用によって二日酔いにも良いとされています。
◎ポリフェノール
コーヒーの生豆にはポリフェノールの一種「クロロゲン酸」が多く含まれています。ポリフェノールには抗酸化作用があり、コーヒーががんや糖尿病、動脈硬化などの予防に有効であるという研究成果が報告されています。
アンチエイジングにぜひコーヒーをご愛飲ください。
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